1. Wybierz produkt
2. Ile i typ jednostki
3. Przelicz na
Żeberka pieczone
Czas przygotowania: 120 min
Potrawa dla: 4 osób
Składniki
• 1 kg żeberek wieprzowych
• pieprz czarny mielony
• sól
• olej
Marynata:
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżeczek musztardy
• pieprz czarny mielony
• sól
• olej
Marynata:
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżeczek musztardy
• 5 łyżeczek miodu
• 5 łyżeczek keczupu
• 5 łyżeczek wody
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 5 łyżeczek keczupu
• 5 łyżeczek wody
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
Wykonanie
Żeberka kroimy na mniejsze kawałki, posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na pół godziny.
Na patelni rozgrzewamy olej, obsmażamy krótko żeberka z każdej strony, mają się tylko lekko zarumienić, odkładamy na bok.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na tłuszczu, który został nam ze smażenia żeberek. Gdy lekko się zeszkli dokładamy czosnek posiekany w drobną kosteczkę i przesmażamy jeszcze 2 minuty.
Rozgrzewamy piekarnik: grzanie góra/dół, 200 st.
Na patelnię dokładamy musztardę, miód, keczup i wodę oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszamy i przesmażamy przez 5 minut.
Każdy kawałek mięsa obtaczamy w marynacie i układamy w brytfance lub naczyniu żaroodpornym i polewamy resztą marynaty. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na godzinę.
Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut najlepiej na termoobiegu lub wrzucamy żeberka na patelnię i podsmażamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, obsmażamy krótko żeberka z każdej strony, mają się tylko lekko zarumienić, odkładamy na bok.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na tłuszczu, który został nam ze smażenia żeberek. Gdy lekko się zeszkli dokładamy czosnek posiekany w drobną kosteczkę i przesmażamy jeszcze 2 minuty.
Rozgrzewamy piekarnik: grzanie góra/dół, 200 st.
Na patelnię dokładamy musztardę, miód, keczup i wodę oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszamy i przesmażamy przez 5 minut.
Każdy kawałek mięsa obtaczamy w marynacie i układamy w brytfance lub naczyniu żaroodpornym i polewamy resztą marynaty. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na godzinę.
Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut najlepiej na termoobiegu lub wrzucamy żeberka na patelnię i podsmażamy.
Pasujące dodatki
Do żeberek polecam chrupiące pieczywo, lekką sałatkę (sałata lodowa, pomidory, oliwa i bazylia) i zimne piwo.
Smacznego