Racuchy drożdżowe z mango

Czas przygotowania: 80 min

Potrawa dla: 4 osób

Składniki

Ciasto:
• 3 szkl. mąki
• 1 1/2 szkl. mleka
• 5 dkg drożdży
• 3 łyżki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 jajko
• szczypta soli

• 1 dojrzałe mango
• olej (do smażenia)
• 1 łyżka masła
• cukier puder (do posypania)

Wykonanie

Mąkę wrzucamy do dużej miski, solimy i usypujemy z niej kopczyk. Robimy w nim spore wgłębienie, w które wkruszamy drożdże i zasypujemy je cukrem. Wlewamy w nie pół szklanki ciepłego mleka i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie wbijamy jajko, wlewamy resztę mleka i mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę.

Mango obieramy i kroimy na cienkie plasterki, mieszamy z ciastem i odstawiamy na dodatkowe 15 minut.

Smażymy na głębokim oleju z dodatkiem łyżki masła. Ciasto nakładamy dużą łyżką i smażymy na złoty kolor. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego