1. Wybierz produkt
2. Ile i typ jednostki
3. Przelicz na
Paella z krewetkami
Czas przygotowania: 30 min
Potrawa dla: 4 osób
Składniki
• 200 g surowych krewetek
• 3 ząbki czosnku
• 1 limonka
• 1 czerwona cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 mała marchewka
• ½ bakłażana
• ½ cukinii
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• garść szczypioru
• 3 ząbki czosnku
• 1 limonka
• 1 czerwona cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 mała marchewka
• ½ bakłażana
• ½ cukinii
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• garść szczypioru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• olej
• ½ szkl. ryżu
• 1 ¼ szkl. wody
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• olej
• ½ szkl. ryżu
• 1 ¼ szkl. wody
Wykonanie
Paella powinna być przyrządzana w żeliwnym naczyniu z dwoma uchwytami a jej najważniejszą przyprawą jest szafran. Nie mam takiego naczynia a za szafranem nie przepadam, więc będzie kolejna potrawa z wersji „po mojemu” :)
Krewetki czyścimy, myjemy i solimy. Dodajemy skórkę otartą z limonki (owoc przyda nam się później). Czosnek obieramy i ścieramy na małych oczkach, 1/3 dodajemy do krewetek, mieszamy.
Cebulę kroimy w dużą kostkę, marchewkę i seler w plasterki i wrzucamy na dużą rozgrzaną patelnię z olejem. W czasie podsmażania (ok. 4 minuty) przygotowujemy resztę warzyw. Bakłażana kroimy w ćwierćplasterki, cukinię w półplasterki, paprykę w dużą kostkę i dorzucamy na patelnię wraz ze startym wcześniej czosnkiem i paprykami w proszku. Podsmażamy przez 2 minuty, w tym czasie sparzamy pomidora, obieramy i kroimy w kostkę. Na patelnię dokładamy pomidora, koncentrat pomidorowy, ryż i wodę. Całość solimy, mieszamy (ostatni raz), przykrywamy i dusimy przez 15 minut na małym ogniu. Paelli nie można już mieszać, bo powinna się lekko przypiec na dnie.
Po 15 minutach ryż już napęczniał od sosu i soków z warzyw. Smakujemy, ewentualnie dosalamy. Na wierzchu potrawy układamy krewetki i lekko wciskamy je w sos, posypujemy szczypiorem i przykrywamy. Dusimy 4 minuty.
Potrawę podajemy na stół w naczyniu, w którym ją robiliśmy układając na wierzchu limonkę pokrojoną na ćwiartki – każdy na swoim talerzu skrapia nią potrawę.
Krewetki czyścimy, myjemy i solimy. Dodajemy skórkę otartą z limonki (owoc przyda nam się później). Czosnek obieramy i ścieramy na małych oczkach, 1/3 dodajemy do krewetek, mieszamy.
Cebulę kroimy w dużą kostkę, marchewkę i seler w plasterki i wrzucamy na dużą rozgrzaną patelnię z olejem. W czasie podsmażania (ok. 4 minuty) przygotowujemy resztę warzyw. Bakłażana kroimy w ćwierćplasterki, cukinię w półplasterki, paprykę w dużą kostkę i dorzucamy na patelnię wraz ze startym wcześniej czosnkiem i paprykami w proszku. Podsmażamy przez 2 minuty, w tym czasie sparzamy pomidora, obieramy i kroimy w kostkę. Na patelnię dokładamy pomidora, koncentrat pomidorowy, ryż i wodę. Całość solimy, mieszamy (ostatni raz), przykrywamy i dusimy przez 15 minut na małym ogniu. Paelli nie można już mieszać, bo powinna się lekko przypiec na dnie.
Po 15 minutach ryż już napęczniał od sosu i soków z warzyw. Smakujemy, ewentualnie dosalamy. Na wierzchu potrawy układamy krewetki i lekko wciskamy je w sos, posypujemy szczypiorem i przykrywamy. Dusimy 4 minuty.
Potrawę podajemy na stół w naczyniu, w którym ją robiliśmy układając na wierzchu limonkę pokrojoną na ćwiartki – każdy na swoim talerzu skrapia nią potrawę.
Smacznego