1. Wybierz produkt
2. Ile i typ jednostki
3. Przelicz na
Biszkopt
Czas przygotowania: 60 min
Potrawa dla: wielu osób
Składniki
• 6 jajek
• 3/4 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
Wykonanie
Nastawiamy piekarnik do 170 st. grzanie: góra/dół.
Podstawą dobrego, puszystego i wyrośniętego biszkoptu są dobrze ubite białka, dlatego ubijamy je na sztywną, lśniącą pianę ze szczyptą soli. Kiedy nie wypadają z miski, wciąż miksując, dodajemy po łyżce cukru co kilkanaście sekund tak długo, aż wyczerpiemy cały. Potem dodajemy po jednym żółtku co pół minuty wciąż miksując.
Mąki i proszek przesiewamy. Dosypujemy do masy jajecznej po trochu miksując na najniższych obrotach.
Przykładamy dno tortownicy do papieru do pieczenia, odrysowujemy, wycinamy i wkładamy do formy. Boków nie smarujemy - ciasto dzięki temu nie opadnie.
Pieczemy ok. 45 minut. Sprawdzamy zakłuwając patyczkiem - jeżeli jest suchy to biszkopt jest gotowy.
Podstawą dobrego, puszystego i wyrośniętego biszkoptu są dobrze ubite białka, dlatego ubijamy je na sztywną, lśniącą pianę ze szczyptą soli. Kiedy nie wypadają z miski, wciąż miksując, dodajemy po łyżce cukru co kilkanaście sekund tak długo, aż wyczerpiemy cały. Potem dodajemy po jednym żółtku co pół minuty wciąż miksując.
Mąki i proszek przesiewamy. Dosypujemy do masy jajecznej po trochu miksując na najniższych obrotach.
Przykładamy dno tortownicy do papieru do pieczenia, odrysowujemy, wycinamy i wkładamy do formy. Boków nie smarujemy - ciasto dzięki temu nie opadnie.
Pieczemy ok. 45 minut. Sprawdzamy zakłuwając patyczkiem - jeżeli jest suchy to biszkopt jest gotowy.
Wskazówki
Używam formy o średnicy 28 cm, biszkopt wyrasta na ok. 5-6 cm.
Smacznego